“七秒鱼”，顾名思义就是新鲜的鱼片在火锅中涮七秒钟就可以吃了，代表了健康、营养的饮食新概念，在如今餐饮界独树一帜，总店是在合肥，安庆首家分店也是6月28日刚刚正式营业的，店址位于市府路汇峰广场洋街（人才市场对面）。2011年至今，“七秒鱼”已经荣获多项省内美食奖项，无论是专业评价，还是人气口碑，都是非常了得。“七秒鱼”源自贵州苗族乡村，首创出奶汤锅底，由苗家独创的山野秘方经名家指点并参与研发配制，采用老母鸡、大骨和山参、党参、枸杞、大枣等十几种滋补药材经过一天一夜专人看守精心熬制而成。味道远远地闻上去很香，舀一勺进嘴鲜的让你眉毛快掉下来，回味无穷。由于加了药材，同时起到了滋养身心之妙用。对于炎热的夏天，特别推出了酸辣锅底，酸中带辣、辣里有酸，生津开胃。个人建议你可以选择鸳鸯锅底，这样的话您可以先喝白汤再品酸辣汤，口感先淡味后重、富有层次感，味蕾一步步打开。也可以一汤三喝，头道汤就是在上汤锅喝的第一碗白汤，中汤指的是涮了鱼片后的汤汁，煮食完所有蔬菜后的馥郁浓香的汤称为尾汤，此汤象征人生百味、其乐无穷！